Το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο για την Εκτίμηση Κινδύνων (BfR) έχει λεπτομερή και αυστηρά πρότυπα και απαιτήσεις για την περιεκτικότητα σε σιλικόνη VOC (πτητική οργανική ένωση) σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Ακολουθεί μια επισκόπηση των γερμανικών προτύπων VOC και των μεθόδων δοκιμής για σιλικόνη με βάση τις τρέχουσες διαθέσιμες πληροφορίες:
Πιστοποιημένο όριο
Πιστοποιημένο όριο VOC: Επί του παρόντος, το κατάλληλο όριο για VOC στη σιλικόνη στη Γερμανία εξακολουθεί να είναι {{0}},5% (ή 0,5 mg/kg ανάλογα με τη συγκεκριμένη έκφραση, αλλά σημειώστε ότι αυτό είναι το ίδιο πρότυπο σύμφωνα με διαφορετικές εκφράσεις). Αυτό το όριο έχει σκοπό να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα σιλικόνης δεν απελευθερώνουν πάρα πολλές επιβλαβείς πτητικές οργανικές ενώσεις όταν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, προστατεύοντας έτσι την υγεία των καταναλωτών.
Μέθοδος δοκιμής
Ενημέρωση μεθόδου δοκιμής: Η γερμανική BfR έχει ενημερώσει τη μέθοδο δοκιμής για VOC σιλικόνης τα τελευταία χρόνια. Η τελευταία μέθοδος δοκιμής ονομάζεται «Προσδιορισμός Πτητικών Οργανικών Ενώσεων σε Προϊόντα Σιλικόνης» (Bestimmung von flüchtigen Verbindungen στο Bedarfsgegenständen aus Silikon) ή παρόμοιες εκφράσεις. Αυτή η ενημέρωση έχει σκοπό να βελτιώσει την ακρίβεια και τη συγκρισιμότητα των αποτελεσμάτων των δοκιμών.
Συνθήκες δοκιμής:
Συνθήκες ψησίματος: Η ενημερωμένη μέθοδος δοκιμής ορίζει ότι η ανίχνευση VOC προϊόντων σιλικόνης δεν κάνει πλέον διάκριση μεταξύ των συνθηκών χρήσης και οι συνθήκες ψησίματος ρυθμίζονται ομοιόμορφα στους 200 βαθμούς για 4 ώρες.
Προετοιμασία δείγματος: Απαιτούνται τρία παράλληλα δείγματα για κάθε δοκιμή δείγματος, επομένως ο συνολικός όγκος του δείγματος είναι τουλάχιστον 30 g. Το δείγμα πρέπει να υποβληθεί σε προεπεξεργασία πριν από τη δοκιμή, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος στους 100±5 βαθμούς για 60 λεπτά για την απομάκρυνση του επιφανειακού προσροφημένου νερού και ζύγιση μετά την ψύξη σε στεγνωτήριο.
Τύπος υπολογισμού: Ο τύπος υπολογισμού για VOC προϊόντων σιλικόνης είναι VOC(%)=[(MKond - MHT) / (MKond - Mleer)]*100, όπου MKond είναι το συνολικό βάρος του δείγματος και της πλάκας ζύγισης μετά προεπεξεργασία, MHT είναι το συνολικό βάρος του δείγματος και της πλάκας ζύγισης μετά το ψήσιμο και το Mleer είναι το βάρος της πλάκας ζύγισης μετά το ψήσιμο.
Τυπικές ενημερώσεις και προσοχή
Συχνότητα ενημέρωσης: Η γερμανική BfR ενημερώνει τακτικά τις συστάσεις της για υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μεθόδων δοκιμής VOC και των καταλόγων εξουσιοδοτημένων ουσιών για υλικά όπως η σιλικόνη, το καουτσούκ και τα προϊόντα χαρτιού. Οι εταιρείες θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές τις ενημερώσεις για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους πληρούν τα πιο πρόσφατα πρότυπα.
Απαιτήσεις συμμόρφωσης: Για προϊόντα σιλικόνης που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα που εξάγονται στη Γερμανία, οι κατασκευαστές πρέπει να δοκιμάζουν σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα πρότυπα BfR και να διασφαλίζουν ότι η περιεκτικότητα σε VOC του προϊόντος πληροί τα καθορισμένα όρια.